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    果蔬深加工可以做果蔬飲料生產線

    果蔬深加工可以做果蔬飲料生產線

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    【摘要】:

          飲料加工生產線經過果汁消費線中止了水果的深加工,進步了水果的附加值,協助果農增收。水果加工應順應市場需求的變化,提供更多的高附加值產品,假如汁、果酒、果醋等高附加值產品。本消費線可加工草莓果醬、草莓汁、黑莓果醬、藍莓果醬、芒果汁、杏果醬、胡蘿卜汁、洋蔥果醬、橙汁、辣椒醬等濃縮果蔬產品。

             飲料生產設備是隨著飲料工業的開展而產生的。主要用于果汁行業,近十年來已進入乳制品及其他飲料灌裝市場。飲料加工和消費線在消費飲料時應中止殺滅病毒和細菌。飲料滅菌有物理滅菌和化學滅菌兩種辦法?;瘜W殺菌是運用過氧化氫、環氧乙烷、次氯酸鈉等殺菌劑。由于化學殺菌中化學殘留物的影響,現代食品殺菌趨向于物理殺菌。物理滅菌分為熱滅菌和冷滅菌。

           熱滅菌分為熱滅菌、干熱滅菌、微波滅菌和遠紅外加熱滅菌。冷殺菌分為紫外線殺菌、電離輻射殺菌和冷凍殺菌。濕熱滅菌法有巴氏殺菌法、高溫短時滅菌法和超高溫瞬時滅菌法。不只要對飲料加工消費線停止消毒,還要留意清潔。清洗的目的是除去附著在機器上的污垢,以防止機器內微生物的生長。為了去除污垢,必需使清洗系統提供控制污染物所需的清洗動力。清洗才能有三種來源,即清洗液活動產生的運動能、清洗劑產生的化學能和清洗液中的熱能。這三種才能是互補的。同時,人才要素與時間要素有關。在相同的狀態下,洗濯時間越長,洗濯效果越好。

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